猪脾脏的检验与处理

猪宰后脾脏的检验在屠宰检疫中具有举足轻重的意义。一些疾病的典型病变时常在脾脏上有所表现,如猪瘟,猪丹毒等。因此对脾脏的检验显得尤为重要。1检查方法通常对猪脾脏的检查是在猪倒挂开膛之后,在未取出内脏之前进行。先用手抓住脾头,然后将脾拉出体外做检查。首先检查脾脏的大小、色泽、形态、弹性和硬度,边缘的锐钝,被膜是否光滑。