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“夫妻肺片”的龙门阵

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摘要 "夫妻肺片"肇始于成都"皇城坝肺片"。1948年8月,李劼人先生在《漫谈中国人之衣食住行·饮食篇》一文里这样描述"皇城坝肺片":"牛脑壳皮煮熟后,开成薄而透明之片。以卤汁、花椒、辣子红油拌之。

作者李豫川

出处《龙门阵》 2008年第4期68-72,共5页

关键词夫妻皇城牛杂成都东郊花椒酱油辣椒红油龙门阵边桥

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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龙门阵

2008年第4期

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