玉米油对心血管有益

心血管病是中老年人的常见病,但美国医学会在对美国的土著居民——印第安人的普查中,竟没有发现一例心血管病,这与印第安人长年食用玉米有关。玉米胚芽中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇和维生素E,这些物质能有效预防高血压和动脉硬化。玉米胚芽油含有84%的不饱和脂肪酸。