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厨房小窍门
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摘要
巧除活鱼的腥味。烹调前,让活鱼在食盐水中游数分钟,鱼体表面的黏液会移到食盐水中,可减少鱼腥味。在清水中放一两个辣椒,也可以起到相同作用。
出处
《当代兵团》
2009年第6期28-28,共1页
关键词
小窍门
蛋糕
食盐水
厨房
活鱼
切出
辣椒
烹调
鱼体
清水
分类号
TS976.3 [轻工技术与工程]
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