食品机械与设备教学方法改革的探索与实践

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摘要《食品机械与设备》课程,主要介绍在食品加工中所用到的各种机械设备的结构、组成、工作原理、性能参数及一些简单的设计内容。近年来,随着食品加工技术的不断提高,工业化程度的不断加大,新技术新材料新理念的应用,新的食品加工设备不出涌现。

作者丁芳珍

机构地区运城农业职业技术学院

出处《中国教师》 2009年第S1期274-274,共1页 Teacher’s Journal

关键词食品机械机械设备工作原理食品加工技术设备结构学生学习食品加工设备课程教学方法与手段食品工业

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2009年第S1期

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