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熏蒸保鲜剂仲丁胺对蒜薹品质的影响
被引量:
2
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摘要
本文以市售蒜薹为试材,用不同剂型的蒜薹保鲜剂按不同浓度熏蒸方法处理蒜薹,通过对处理蒜薹在室温货架期间感官品质、理化指标及多种酶活性等的变化分析,对延长蒜薹货架期的适宜保鲜剂处理方法进行研究。
作者
丁晓君
李素慧
机构地区
辽宁省鞍山市千山区宁远镇农业技术推广站
出处
《消费导刊》
2009年第16期221-221,共1页
关键词
蒜薹
仲丁胺保鲜剂
货架寿命
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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