宜昌美食：冬季里的一抹温暖

Yichang cate: a trace of warm in winter

长江蜿蜒曲折,自崇山峻岭中扑面而来,出西陵峡口之后,就流入了广阔的江汉平原。而宜昌,是长江流出西陵峡口后的第一座大型城市。宜昌地近渝川,饮食习惯也融入了巴蜀风味。当地人极为推崇他们的招牌菜一长江肥鱼。据说,生长在西陵峡口水下80米深处的肥鱼,才是正宗的长江肥鱼,它通身银白,从几斤到几十斤不等,膘肥肉厚刺少。吃法也很简单,清炖或者红烧。