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山西省农业科学院小麦研究所是从事小麦及其他农作物新品种选育和综合技术研究的公益性农业科研单位。主要开展小麦遗传育种、种质资源创新、杂交小麦、转基因、土壤农化、生理生化,作物品质改良、高产优质高效栽培技术。