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几种常见蔬菜汁的保健功能

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摘要近年来科学家研究发现,人体内的有毒物质主要来源于两个途径:一是大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,铅、铝、汞等重金属就是其代表;另一个是食物在体内代谢后的废物,如自由基、硫化氢等。而鲜果、

作者沙昊

出处《山西老年》 2008年第4期34-34,共1页

关键词蔬菜汁体内代谢胡萝卜汁重金属维生素硫化氢污染物芹菜汁有毒物质黄瓜汁

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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山西老年

2008年第4期

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