学校餐饮大宗物资招标应把握的几个环节

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摘要高校后勤社会化改革是现代高校改革的一个重要组成部分,它关系到广大师生的生活和学习,搞好学校餐饮,做到社会效益和经济效益双丰收,是餐饮工作者义不容辞的责任。餐饮厨艺从源头抓起,控制原料质量、降低采购成本是一个重要环节。在传统的餐饮物资采购过程中,大多是通过联系供货商后,在相互信任的基础上,采用定点或比选自行采购方式采购,这一方式虽操作简单,

作者骆雄伟

机构地区绍兴文理学院后勤集团

出处《高校后勤研究》 2008年第6期88-89,共2页 University Logistics Research

关键词物资招标重要环节餐饮重要组成部分高校后勤社会化改革经济效益降低采购成本学校相互信任高校改革

分类号 G647.4 [文化科学—高等教育学]

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高校后勤研究

2008年第6期

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