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用姜知多少

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摘要 "你把姜拍碎了吗?"从阳台上传来妈妈的声音,厨房里爸爸答道:"我已经切成片了。"姜拍碎与切片有什么不同呢?使用时,哪个效果更好呢?我把这个问题带到了学校,在老师的帮助下,我们组成了一个小课题组,准备对姜拍碎使用好还是切片使用好,进行一次深入的调查与研究。

作者何佳倩张佩芸褚克斌

机构地区上海奉贤区古华小学

出处《小学科技》 2008年第11期30-31,共2页

关键词切片可见分光光度计不同方法姜汁吸光值去腥加工认识煎煮测定

分类号 G624.6 [文化科学—教育学]

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小学科技

2008年第11期

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