蛋挞演义

ROMANCE OF CUSTARDTART

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摘要你在经过咖啡店或面包店的时候,是不是有过被蛋挞香味迷恋住的经历?爱吃蛋挞却从未考证过蛋挞的起源,是中式或是西式?Laura Mason 在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。也有人说蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

出处《消费》 2008年第Z1期60-61,共2页 Consumption

关键词香港历史英国人麦淇淋面包制作安德鲁香味高筋面粉考证老字号

分类号 F719 [经济管理—产业经济]

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