蘑菇可能提供维生素D

美国一项研究的初步结果显示,味美多汁的蘑菇可能成为膳食中维生素D的丰富来源。维生素D可帮助人体吸收钙,有益于骨骼健康。但天然维生素D的来源不多,主要来自皮肤在紫外线照射下合成维生素D,以及牛奶和某些鱼类含有维生素D。