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细说“天回镇豆腐”

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摘要 "天回镇豆腐"源远流长,遐迩闻名。据史籍记载,唐天宝十五年(756),玄宗李隆基为躲避"安史之乱",由长安西奔成都,刚走到新都与成都交界处的一个小镇,便接到郭子仪收复长安的捷报,于是"天旋地转回龙驭",回銮长安了。

作者李豫川

出处《龙门阵》 2007年第12期66-69,共4页

关键词豆腐烹饪技术生产技术民国成都市作坊制作川菜师傅经营

分类号 I277.3 [文学—中国文学]

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龙门阵

2007年第12期

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