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烹调小窍门

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摘要 1.炒菜宜加开水炒菜时加冷水炒出的菜老,不好吃,焖扁豆尤其如此。炒菜时如果加点开水,则炒出的菜质嫩好吃,炒菜花时加几滴鲜奶,菜花显得特别嫩。

作者王雨竹

出处《山西老年》 2007年第11期41-41,共1页

关键词小窍门炒菜开水酱油蔬菜鲤鱼扁豆鲜奶花时菜花

分类号 TS972.11 [轻工技术与工程]

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山西老年

2007年第11期

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