麦芽诸方疗诸疾

以优质饱满的大麦种制成的麦芽,是一种价廉物美的中药材料,它含有丰富的淀粉酶,可促进胃酸及胃蛋白酶的分泌。《药性论》记载,麦芽"味甘、无毒、消化宿食,破冷气,去心腹胀满",《本草纲目》称:"消化一切米、面、诸果食积。"以往多用于消化不良、食欲不振。