转基因动物食用安全及管理

转基因技术是在离体条件下,利用DNA重组技术对不同生物个体的DNA进行加工,将具有某一特性(如抗性、耐性和生长性能等)的外源基因通过适当的载体整合到动物体内、使其表达并获得新的生物机能。利用转基因技术生产的生物称为转基因生物(GMO,GeneticallyModifiedOrgan-ism)。转基因动物技术是20世纪80年代初发展起来的一项生物领域高新技术,如1984年转基因鱼技术首先在我国建立。通过对动物基因组的定向改造,可以获得高产、优质、抗逆的动物新品系。研究表明。