摘要
040973磷酸盐及其添加剂在新鲜斜竹(?)鱼和湖鳟贮存过程中的抗氧化性能分析=Antioxidantpropertiesofphosphatesandotheradditivesduringthestorageofrawmackerelandlaketrout[刊,英]/WeilmeierDM,RegensteinJM∥J.FoodSci..-2004,69(2).-102-108在新鲜斜竹(?)
出处
《南方水产科学》
CAS
2004年第8期42-45,共4页
South China Fisheries Science
