夏贮冬卖嫩玉米

夏季玉米棒集中上市,价格低廉, 如用玉米贮鲜剂处理嫩玉米穗,可长期保鲜,达到夏贮冬卖,提高经济效益的目的。具体保鲜方法如下：适时采收在玉米籽粒刚饱满尚未固化,穗头雌蕊(即红缨)没发干,用指甲掐籽粒冒浆时即可采收。采收后要当天处理,否则影响风味。浸泡处理准备一个铁锅加入半锅水,按0.4％～0.5％的比例加入玉米贮鲜剂。把嫩玉米穗的外皮扒开,翻向后边,不要扒掉；将配好的贮鲜剂液烧开后。