肉类产业发展新趋势

根据国内肉类产业的信息反馈来看,国内肉类产业呈现出4个新的发展趋势:一是冷却肉被看好冷却肉吸收了鲜肉和冻肉的优点,又排除了两者的缺陷,被称为肉类消费的革命,在北京、广州、上海等城市的市场占有份额逐年扩大。二是传统肉制品转向工厂化生产烤鸭、火腿等肉制品的国内市场极其广阔,近年来。