畜产品综合利用

20031544 乳链菌肽对搅拌型酸奶后发酵的抑制效果研究/唐民民(黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司研究所150086),孙艳波,李艳君…∥中国乳品工业.-2002,30(4).-8～9为了延长酸奶的货架期,其后发酵必须得到有效地控制。