厨房里的小窍门

菜汤做成了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。花生油放置时间久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。煮牛肉时。