正确食用蔬菜水果

人常说:吃遍百果能成仙;萝卜青菜保平安;这说明常吃水果和蔬菜有滋补强身,延年益寿的功效。蔬菜水果里含有充足的水分、各种维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,特别容易被吸收,对维持人体营养平衡和身体健康有很大的好处。特别是有些果蔬还有抗癌的作用。目前公认的具有抗癌作用的食品有:香菇,含有葡萄糖苷酶。