非常时期非常香蒜

众所周知,传统食疗尽管从技术上很难达到预防非典的效果,但是,它对提高人体的免疫力是有帮助的。研究证明,大蒜素对于流行性感冒、上呼吸道炎症、肺炎及肺结核等均有预防及治疗的功效。在这非常时期,多吃些蒜茸食品,至少可以提高预防感染疾病的自信心。 荤素皆宜 用大蒜来烧肉,它的美味便能体现得淋漓尽致。比如“蒜香小排”、“蒜香烧肉”都是香味浓郁的美食,特别适宜佐酒配饭。俗话说:“吃肉少大蒜,营养减一半”。从科学上讲。肉和大蒜确实应该相伴而食。 据研究证实,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜,不仅可使维生素B的析出量提高数倍,还能使它由原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增加体质等都有重要的营养意义。 因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜,比如用大蒜。