豆豉的历史与祖师崇拜

豆豉,是我国古代常见的一种咸味调味品,是用黑大豆或黄大豆发酵后制成;它是我国古代劳动人民在食品方面的一项重要发明。它的创制与应用,已有二千五百余年的悠久历史。