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花生豆腐简易制作

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摘要花生豆腐,就是以花生为原料制作的豆腐,其味道鲜美,营养丰富,风味独特,洁白细嫩,口感极佳。制作时不用石膏和卤水,不用任何添加剂和色素等对人体有害的物质,既保留了花生的原汁原味,又具有豆腐的各种特点,是传统大豆豆腐无法相比的,因而深受人们的喜爱。一、原料及设备 1.原料。选粒度饱满、无烂颗粒、

作者黄激

机构地区贵州省兴义县点滴创业部

出处《农家科技》 2003年第8期35-35,共1页

关键词花生豆腐花生仁添加剂原料营养丰富简易制作磨浆卤水大豆塑料模具

分类号 TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农家科技

2003年第8期

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