火锅怎么吃才健康

热腾腾的火锅季节又来临了,火锅有好多种类,有砂锅鱼头、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、羊肉锅、姜母鸭、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。其实只要材料清洁、保存适当、注意营养均衡、火锅料下锅后要煮至全熟才吃,这样就能吃的安全又健康。对于一些慢性病病人吃火锅时,应该要注意: (1)火锅料如鱼饺、虾饺,各种丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意;(2)火锅汤含有大量的卟啉,痛风的病人不要喝:(3)火锅汤中含钠离子、钾离子亦多,有肾脏病、高血压的人要小心;(4)调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的酌料。