期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
色彩在食品中的妙用
下载PDF
职称材料
导出
摘要
随着人们生活水平的不断提高,人们在食用食品时,不再像以前那样只注重饱腹感,而是更加注重吃时的享受。人们通常说要色、香、味、形、态俱全纳食品才是好食品,为什么呢?那是因为只有这样的食品吃时才能给人以美的享受。
作者
李淑琼
出处
《职业技术》
2002年第12期43-43,共1页
Vocational Technology
关键词
食品中
食用色素
明度
食品原料
食品制作过程
饱腹感
加工热处理
物理化学变化
美的享受
艺术语言
分类号
TS20 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
杨合超.
浅谈天然食用色素的开发[J]
.农村新技术,2008(18):17-18.
被引量:3
2
刘伟.
天然色素低温真空干燥及其数学模型(摘要)[J]
.生物质化学工程,2012,46(5):60-62.
被引量:2
3
闹闹.
健康的“彩色食品”[J]
.开心趣味百科,2010(3):32-33.
4
几种相克的食物[J]
.农家致富顾问,2013(5):39-39.
5
石品.
竹炭食品吃不得[J]
.家庭科学,2009(6):61-61.
6
旅游时吃什么好[J]
.美食,2006(6):44-44.
7
黑小麦加工关键技术研究[J]
.中国科技成果,2017,0(5).
8
隋战鹰.
卡拉胶在食品工业中的应用[J]
.沈阳师范学院学报(自然科学版),2001,19(1):54-57.
被引量:8
9
六种食品吃出营养健康[J]
.食品科技,2007,32(11).
10
丹麦研究减少食盐用量对热狗肠、培根、火腿及意大利腊肠感官品质和微生物生长的影响[J]
.肉类研究,2013,27(8).
职业技术
2002年 第12期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部