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自然碱度对甜菜制糖生产的影响
被引量:
1
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摘要
本文就糖汁中自然碱度的来源.以及自然碱度对糖汁脱钙.蒸发糖浆易变酸、煮糖、分蜜和废蜜糖分损失的影响进行了分析和论述。并且提出了糖汁中的自然碱度应有一个合理的数值。
作者
郭继强
机构地区
大连轻工业学院
出处
《大连轻工业学院学报》
1993年第1期27-31,共5页
Journal of Dalian Institute of Light Industry
关键词
自然碱度
钙盐
糖浆
糖膏
甜菜糖
分类号
TS245.2 [轻工技术与工程—制糖工程]
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大连轻工业学院学报
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