田鱼稻田养殖新技术

田鱼,学名瓯江彩鲤,是浙江省瓯江流域特有的地方性水产养殖品种,已有1200余年的养殖历史。田鱼营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,特别是鳞片柔软可食;烘制为鱼干,风味独特,可谓淡水鱼中的一绝。田鱼体态优美,色泽华丽。