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十种咸菜腌制方法

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摘要 1.腌黄瓜。配料:黄瓜100千克,盐20千克,另用盐4～5千克溶于水。方法:将黄瓜洗净放入缸内,一层瓜一层盐,并均匀洒少量盐水。

作者顾正兰

机构地区江苏省大丰市大龙灶河科技组

出处《农家科技》 2002年第1期29-30,共2页

关键词千克配料黄瓜废盐水可食用腌制方法花椒缸内洗净冷却

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农家科技

2002年第1期

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