药食兼优的华蓥山山药

山药,又名薯蓣、山白苕、怀山。属薯蓣科缠绕草本植物,其块茎肉质柔滑,风味鲜美,营养丰富,药食兼用。具有补胃养胃、生津益肺、补肾涩精、光泽肌肤、焕发容颜之功效,被誉为药参。华蓥山山药,植株生长势强,产量高,品质优秀,商品性好,块茎圆柱形,长100～130厘米,直径3～5厘米,单株重1000～2000克,重者可超过8000克,一般每667米~2产2500～3500千克。且肉白、质紧、粉足,久煮不散,有醇香味。