兔肉脯加工技术

兔肉营养丰富,肉质细嫩,与猪牛羊等肉类相比,蛋白质含量高,胆固醇含量低,并且在人体内易消化吸收,被人们称为“美容食品”。若加工成肉脯,不仅可保存原有营养价值,消除不良气味,而且还可延长保质期,投放市场后,深受消费者欢迎。