吃面 别忘了喝汤

每每到岁深年末之时,无论是在南方还是在北方,人们吃面食的机会多了。按理说在这天寒时节,吃上一碗面食,再喝上一碗热汤,该是多么惬意!但是有不少的人只顾吃面,忘了汤里还有人体必不可少的营养物质——维生素B1。在我国的大多数地区,谷类是维生素B1的主要来源,面粉、玉米、小米等粮食中维生素B1含量较多,稻米含量较少,而且主要存于外衣和胚芽中。维生素B1在人体内是不能合成的。