根霉酶系及其洗涤效果的研究

本文研究了三种根霉固体培养时所生成的酶系变化。结果,三种菌培养温度较高(37℃)时,α—淀粉酶产量都高。生成速度快。但蛋白酶产量都较低;培养温度较低(30℃以下)时,蛋白酶和纤维素内切酶产量都高,α—淀粉酶产量都较低;但其他糖化酶。纤维素糖化力酶没有规律,随菌种不同而不同。也研究了根霉所生成的酶在洗涤剂上应用的可能性。结果,加酶之后洗衣粉的洗净率提高47.5%～58.9%其中米根霉 DQ—R_2菌所生成的酶加到洗衣粉中,其洗净率最高,提高58.9%。