来自海岛民族的美食——寿司、生鱼

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摘要日本人喜欢吃新鲜的鱼肉,于是各种生鱼的吃法,做法让这个海岛民族演绎得生动而又美味。寿司是日本美食中的代表,发展至今演变成了不同形式,有不成型的散寿司、海台卷起的握寿司以及捏成团的寿司。要想感受真正的日本美食,须要盘腿坐在榻榻米,喝着清酒,等待侍女拉开木门,手端精美的盛具,内盛工艺品似的食物,宾客满座,谁能不食欲大增?

作者丁丁

机构地区北京长富宫饭店日本餐厅

出处《美与时代（创意）（上）》 2002年第1期88-89,共2页 Designs

关键词寿司海岛美食民族工艺品日本人鱼肉成型做法海台

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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美与时代（创意）（上）

2002年第1期

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