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几种食用菌的保鲜方法

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摘要采用对人畜无害、无毒的化学物质浸泡或喷洒在食用菌菇体表面,可达到保鲜的效果。 1.氯化钠(即食盐)保鲜将新采的平菇、风尾菇等经整理后浸入0.6％的盐水中约10分钟,沥干装入塑料袋内贮藏,能保鲜5～8天。 2.

作者张晓玲

机构地区湖北省襄樊市现代农业信息研究室

出处《新农村》 2002年第8期21-21,共1页

关键词保鲜方法氯化钠化学物质食用菌塑料袋平菇浸泡液抗坏血酸贮藏盐水

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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新农村

2002年第8期

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