自制小麦蛋白粉

先用面盆盛适量面粉,按耳垂的软硬和成面团,一定和匀不能有硬疙瘩,否则会影响小麦蛋白的纯度。面团和好后用医用纱布包住面团在清水中反复揉搓,洗出面团中的淀粉。洗的时候要勤换水。