浅谈成年牛的肥育

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摘要肥育的成年牛往往是役牛、奶牛及母牛群中的淘汰牛,这类牛一般年龄较大,产肉率低,肌纤维粗,肉的品质差,但经过适当的肥育,则能增加肌纤维之间的脂肪沉积,改善肉的品质和风味,因而可适应上市的要求。一、健康检查成年牛往往是老、弱、残,肥育前应对牛只作全面的健康检查,若检出病牛,应将病治愈后,再进行肥育。

作者陈育青

机构地区建瓯市东游镇畜牧兽医站

出处《福建农业》 2001年第9期21-21,共1页

关键词肥育期成年牛肉的品质健康检查脂肪沉积役牛肌纤维干草产肉率肥育牛

分类号 S823.6 [农业科学—畜牧学]

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