怎样切洋葱才不辣眼睛

由于洋葱本身有强烈的辛辣味,下刀的时候,挥发出辛辣味,眼睛就会自然流出眼泪。最好的方法是把洋葱浸泡在温水中,然后再拿出来切,就可以避免眼睛受刺激。还有一种方法是:先把洋葱放进冰柜内冷冻三四小时再切。