对个体摊贩酱烤类熟食品卫生调查报告

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摘要随着改革开放的深入和市场经济的发展,个体摊贩行业不断扩大。虽然街头食品业对活跃市场、方便群众、解决多余劳动力就业等起到了积极作用,但从业人员构成复杂,违法违章等诸多食品卫生管理问题却很严重。为了解我市街头摊贩酱烤类熟食制品卫生状况,以便有针对性的对其采取一些必要的措施,我们于今年夏秋季节对市内部分个体摊贩进行了调查,现报告如下:

作者刘静杨宏波刘军

机构地区淄博市卫生防疫站

出处《中国卫生工程学》 CAS 1999年第2期27-28,共2页 Chinese Journal of Public Health Engineering

关键词卫生调查从业人员熟食品卫生许可证熟食制品卫生状况摊贩不合格率微生物检验监督与指导

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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