人参之乡

中国东北边陲有个叫集安的小城,城北是草木葱茏、盛产人参的长白山。参园都在山梁上,参民用镢头小心翼翼地刨出人参的根茎,装进筐,拿到河边洗净、分等,再背回家,放到屋后阴凉处风干……一位大嫂告诉我,上等参个头大,造型好,既不空心,也不破肚。要让它们发育成材。