21世纪人类饮食的变化趋势

21世纪即将来到,在新的世纪里,人类社会在政治、经济、文化方面,都将发生重大变化。未来学家和营养学家预测,人类饮食方面也将发生新的变革,形成新的观念,出现新的习俗。不过,这种变革将会是逐步地发生的:从发达国家,拓展至发展中国家;从城市,逐渐推向乡村;从高收人家庭,转向大多数家庭。其变化的基本趋向,可以概括为如下几个方面: (1)饮食种类将更加繁多。