金樱子、木瓜对肝匀浆脂质过氧化抑制作用的研究

用金樱子、木瓜的水提取液和0-1 % 柠檬酸提取液进行体外肝匀浆脂质过氧化抑制作用实验,结果表明:金樱子、木瓜提取液对脂质过氧化物具有一定的抑制作用,其中金樱子表现出很强的抑制作用,尤其是其水提取液的抑制作用更优于茶多酚。该研究为金樱子、木瓜作为保健食品开发提供了实验数据。