不同饲养条件下鸡蛋的营养成分的比较分析

本文对不同饲养条件下（工厂化饲养即笼养和农家散养）的鸡所产蛋的营养成分进行了分析。结果显示笼养的蛋的脂类及矿物质含量均较低，水分、蛋白质含量无显著差异，总体评价，散养鸡蛋营养价值较高。