烹调鱼肉不妥巧法补

烹调的鱼肉味道油腻难食时,可回锅加一杯啤酒,这样即可去掉油腻味,吃起来更爽口。另外,也可将少量紫菜置于火上烧一下,然后撒入鱼汤内,可去腻;或放入一两片桔子皮同炖,炖出来的鱼汤,不仅味道鲜美。