走出食文化中的误区

中国的食文化源远流长,菜有八大系列,席有满汉全席,生猛海鲜,飞禽走兽,蛇蝎虫蛹之类名特优菜,不胜枚举。是著名小说家陆文夫的《美食家》,把风味菜、特色菜写得如数家珍,形容得栩栩如生。《美食家》们品尝评说美食美味的电视节目,更使人耳濡目染,并误把中国食文化之风雅与饕餮食客混为一谈。于是人们纷纷走向大街小巷的高、中、低档中餐、西餐、快餐,宾馆、酒楼、饭庄生意红火,车水马龙,人声鼎沸。许多人以美食谈心、聊天、观景。