现代膳食新理念

随着人们对饮食的营养化、多样化理念的越来越重视,传统的"大鱼大肉"的吃法逐渐为"野、素、粗、杂、淡、少、生"的健康食谱所替代,并成为现代膳食养生保健的发展趋势。——吃野。过去吃野菜是因为穷困,而今争吃野菜不仅是尝新鲜,更重要的是因为野菜的营养价值比某些栽培蔬菜和粮食要高出几倍甚至几十倍,而且很少受到污染。我国野菜约有300多种。