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宣恩:一锅合渣能“煮”出什么

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摘要合渣，用大豆磨浆后煮食，乃湖北省土家族苗族群众的一道家常菜。黄凤仪是恩施土家族苗族自治州宣恩县晓关侗族乡一位平平常常的土家族妇女。山里的事就这么有意思：平淡与平淡相加，有时就“长”出了“奇绝”。在可追忆的岁月里，黄凤仪跟着母亲学会了做合渣的手艺；１８...

作者邓秀松张全榜赵厚勇

出处《中国民族》 1998年第8期49-50,共2页

关键词 “煮” 宣恩县武陵山区解放思想恩施土家族魔芋精粉特色经济侗族丈母娘饮食文化

分类号 K828 [历史地理—历史学]

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1998年第8期

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