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解冻后的食品不宜再冷冻

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摘要有时,人们从电冰箱里取出的冷冻食品或者从市场上购回的冷冻食品,如冻鱼、冻肉、冻虾、冻禽等,解冻后一时食用不完又重新放入电冰箱里再次冷冻贮藏。实际上这种做法存在着以下弊病:

作者木兰

出处《科技信息》 1998年第10期41-41,共1页 Science & Technology Information

关键词冷冻食品电冰箱冷冻贮藏营养成份再冷保存期限汁液流失形式包装人体健康冷冻状态

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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1998年第10期

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